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一碗螺螄粉帶火柳州城

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一碗螺螄粉帶火柳州城

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

一碗螺螄粉帶火柳州城

柳州螺螄粉加盟

旅游,自然風景人文風情固然重要,但美食卻往往Z容易打動游客的心。我喜歡柳州,源自那碗酸酸的辣辣的又有點兒臭臭的螺螄粉。螺螄的味道從古到今已在柳江兩岸彌漫了兩萬多年。螺螄粉就是探尋柳州味道Z好的開始。

每次來到柳州,空氣中彌漫的正宗螺螄粉那股味兒都刺激著我的味蕾。當地朋友教會我如何“嗦粉”,嗦是吃的意思,形象表達出了吃粉的聲音和享受美味的滿足。螺螄粉講究辣、爽、鮮、酸、燙,軟韌爽口的米粉加上花生、油炸腐竹、蘿卜干、辣椒油、青菜等佐料,當然Z重要的食材是酸筍和酸豆角,這兩味可是螺螄粉的靈魂。因為熱播紀錄片《舌尖上的中國》介紹了酸筍,一夜間螺螄粉成了網紅。大街小巷的螺螄粉店更是迷倒了千萬老饕。

嗦粉過后,齒留余香,意猶未盡,別遺憾,柳州螺螄粉之旅才剛剛開始。在中國人看來,美食不僅僅滿足口腹之欲,更是在品味一種文化。今年初,螺螄粉產業園里的柳州螺螄粉飲食文化博物館開門迎客,向游客展示螺螄粉的前世今生,令愛好者擁有美好的體驗和記憶。

柳州是中國境內考古發現Z早食螺的地方。博物館的展覽首先為游客呈現出一幅悠久漫長的歷史畫卷,從兩萬年前柳州白蓮洞的柳江人開始食用螺螄,到街邊的螺螄粉攤、騎樓內的螺螄粉店、現代螺螄粉連鎖店。改革開放后,柳州形成正宗螺螄粉行業。2008年,經過30多年發展的“螺螄粉手工制作工藝”,入選廣西非物質文化遺產名錄。近些年,又發展壯大成為產業,隨著袋裝螺螄粉的問世,螺螄粉從街頭小店走進工業園,實現工業化生產,并成為“網紅美食”。

博物館有探·螺螄粉之源、觀·螺螄粉之路、品·螺螄粉風味、謀·螺螄粉大業四大展區,從螺螄粉加盟的歷史淵源、發展歷程、制作工藝、產業發展、未來暢想等幾方面展示螺螄粉文化?;訁^Z受游客喜愛,可以體驗親手制作螺螄粉的樂趣,還能品嘗正宗的柳州螺螄粉。

旅游是讓海內外更多的人愛上螺螄粉的Z佳途徑。一碗螺螄粉吸引了八方來客,美譽度越來越高。如今,螺螄粉與旅游融合,成為旅游吸引物、旅游紀念品。螺螄粉已成為柳州工業旅游的新亮點和游柳州必買的手信。一座城,一種味。螺螄粉是柳州的味道,是柳州靚麗的名片。

一碗螺螄粉撬動了相關的產業鏈。據了解,柳州螺螄粉從現煮堂食到袋裝速食,從柳州的街頭巷尾走向全國各地和海外,迅速成為“網紅”。自2014年底至今,袋裝螺螄粉生產企業從1家迅速發展到82家,出口企業7家,品牌200多個,2017年袋裝柳州螺螄粉產值達30億元,出口達30萬美元,柳州螺螄粉網店10224家。全國實體店鋪超過8000多家,在美國、加拿大、新加坡等國家開有實體店。目前,柳州螺螄粉在全國電商平臺米粉特產類銷售量排名第一,成為全國“網紅”小吃。據悉,柳州未來將打造螺螄粉特色小鎮,把一批螺螄粉工廠企業創建成“國家工業旅游示范點”,繼續豐富柳州的工業旅游。


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關鍵詞:婉兒螺螄粉,原味螺螄粉,三鮮螺螄粉

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