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一碗正宗螺螄粉熱量會不會非常高?

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一碗正宗螺螄粉熱量會不會非常高?

發布日期:2021-11-19 作者: 點擊:

冬天來一碗熱騰騰的螺螄粉簡直幸福到上天啦!煮好粉絲,倒上滿滿的配料?!跋阄丁本鸵绯鰜砝?,對于熱衷螺螄粉的人來說,完全不覺得臭,酸筍每次都是一包全倒光還覺得不夠,腐竹可以按個人的喜好來決定,比較喜歡吃脆脆的可以煮好再放,喜歡吃軟的可以放湯之前就放讓湯汁完全的浸泡。所以沒有和粉絲一起煮,迫不及待的嗦粉嗦到停不下來,勁道軟爛的粉絲配上嫩滑的酸筍和香脆的腐竹,香辣爽口滿頭大汗,吃完整個人和胃都暖洋洋的。

婉兒螺螄粉

一碗美味可口的婉兒螺螄粉的熱量會很高嗎?一碗正宗螺螄粉中100克含有123大卡,每100克螺螄粉含碳水化合物25.18克,脂肪2.11克,蛋白質0.84克,纖維素0.7克,所以需要很控制飲食的朋友可以少吃,不喝湯(湯是用骨頭煮出來的,含有的熱量也是相對比較高的哦)。

判斷熱量高低的基本規律:

1、食物中的水分含量越大,熱量值越低。反之,干貨越多,熱量值越高。舉個例子,不同蔬菜相比,水分大的蔬菜熱量Z低,比如冬瓜、黃瓜、生菜等,熱量只有10~20千卡/100克的水平。

相比而言,甜豌豆、豆角等也算高水分食物,但“干貨”略多一些,熱量就到了30~50千卡/100克;含有淀粉的土豆、山藥之類,熱量就更高了,能到60~80千卡/100克的水平。

2、對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說,碳水化合物越高,熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低(榴蓮和牛油果例外),蛋白質也很低。它們的主要熱量來源是碳水化合物(包括糖和淀粉),特別是糖。所以,同樣一種水果,比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。

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3、在干貨總量差不多的情況下,脂肪含量越高,熱量值越高。因為1克蛋白質和淀粉/糖的熱量是4千卡,而1克脂肪是9千卡,所以在干貨數量大致相當的情況下,脂肪的比例越大,熱量值就越高。

4、在標注熱量值一樣高的情況下,消化吸收率越高,熱量就越高。食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度,抗性淀粉也不容易消化吸收。但是,抗性淀粉往往也被算在熱量值中??剐缘矸酆茈y在小腸中消化,會直接進入大腸,成為大腸中有益細菌的“糧食”,產生有助健康的“短鏈脂肪酸”。

天然的全谷雜糧、淀粉豆類、薯類,都有一部分的“抗性淀粉”。但是,經過精制加工,去掉了膳食纖維的食物,消化吸收率通常都會很高,比如米飯饅頭、餅干面包等。

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